大阪の郷土ごはん 【大阪の郷土料理】肉吸いをつくってみた｜うどん屋さんから生まれた郷土料理
大阪難波のうどん屋さんが発祥とされている肉吸いは、大阪のソウルフードとして親しまれている郷土料理です。自宅でも簡単に作れるということなので一度作ってみることにしました！肉吸いとは肉吸いとは鰹と昆布の出汁に牛肉と豆腐が入ったお吸い物です。肉吸...
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道の駅巡り 【大阪の道の駅】食べる！見る！買う！楽しい道の駅、しらとりの郷・羽曳野
大阪の羽曳野市にある道の駅は、世界のコーヒー豆をその場で焙煎してくれるコーヒーショップや、様々な地元の名物品が揃うという情報を聞きつけて早速行ってきました！その道の駅は思った以上に広くて盛りだくさんの楽しい道の駅でした。しらとりの郷の道の駅...
大阪の郷土ごはん 【大阪の郷土料理】たこ焼きの作り方｜外はカリ中トロにするコツを解説
大阪の郷土料理と言えばやはり「たこ焼き」。家庭でおもてなしの時などに作ることもあると思いますが「外カリ、中トロ」に作るのは難しいですよね。今回は実際に家庭でたこ焼きを作ってみて、コツやポイントをまとめてみました。たこ焼きとはたこ焼きは大阪発...
行事と季節のごはん 【行事のごはん】のっぺ汁をつくってみた｜日本全国に伝わる伝統料理
「のっぺ汁（のっぺい汁）」という名前は、大阪に生まれ育った私にはあまり馴染みのない料理名です。しかし、このネーミングはいかにも田舎の美味しそうな汁ものという匂いがプンプンと漂ってきます(笑)そこで家庭でも実際に作ってみることにしました。のっ...
道の駅巡り 【京都の道の駅】今話題のお茶に特化した道の駅みなみやましろ村
関西ローカル番組の「せやねん」で紹介されていて、行ってみたくなったみなみやましろ村の道の駅。なにかその土地にしかない面白い食材なんかに出会えるかも？と思い行ってきました！みなみやましろ道の駅とはみなみやましろ村は京都唯一の村で、宇治茶の約2...
東北の郷土ごはん 【宮城の郷土料理】仙台麩じゃがを作ってみた｜仙台の煮物の定番料理
仙台麩はあぶら麩とも呼ばれていて、麩を油で香ばしく揚げているものです。関西のスーパーでもたまに見かけることもあるのですが、調理したことはなく、普通の麩とはまた違う味なのかなとか、ずっと興味がありました。今回は仙台麩を使った料理の中でも定番と...
行事と季節のごはん 【季節のごはん】たけのこの土佐煮をつくってみた｜春を代表する家庭料理
季節のごはんのたけのこの土佐煮をつくってみました。家庭で無理なく作れる作り方や材料、味の感想を記録しています。
行事と季節のごはん 【季節のごはん】若竹汁をつくってみた｜春の訪れを感じさせるお吸い物
季節のごはんの若竹汁をつくってみました。家庭で無理なく作れる作り方や材料、味の感想を記録しています。
行事と季節のごはん 【季節のごはん】たけのこご飯を作ってみた｜春を感じる定番料理
季節のごはんのたけのこご飯をつくってみました。家庭で無理なく作れる作り方や材料、味の感想を記録しています。
関西の郷土ごはん 【和歌山の郷土料理】めはり寿司を作ってみた｜簡単につくれる郷土料理
和歌山の郷土料理のめはり寿司を家庭で作ってみました。家庭で無理なく作れる作り方や材料、味の感想を記録しています。