大阪の郷土ごはん

大阪難波のうどん屋さんが発祥とされている肉吸いは、大阪のソウルフードとして親しまれている郷土料理です。自宅でも簡単に作れるということなので一度作ってみることにしました！肉吸いとは肉吸いとは鰹と昆布の出汁に牛肉と豆腐が入ったお吸い物です。肉吸...

大阪の郷土料理と言えばやはり「たこ焼き」。家庭でおもてなしの時などに作ることもあると思いますが「外カリ、中トロ」に作るのは難しいですよね。今回は実際に家庭でたこ焼きを作ってみて、コツやポイントをまとめてみました。たこ焼きとはたこ焼きは大阪発...

大阪の飲み屋さんでの名物メニューとして有名などて焼きを家庭でつくってみました。家庭で無理なく作れる作り方や材料、味の感想を記録しています。

大阪で食べられているお好み焼きを実際に作ってみました。家庭で無理なく作れる作り方や材料、味の感想を記録しています。

大阪・泉州地方で昔から家庭料理としてたべられていたごより豆を実際に作ってみました。家庭で無理なく作れる作り方や材料、味の感想を記録しています。